LE BIRRE E LE BIBITE ARTIGIANALI

BIRRIFICO BALADIN: uno dei primi artigiani birrai italiani stimato anche all'estero, presenta un'articolata gamma di birre, tutte ad alta fermentazione, rifermentate in bottiglia.

 

  • Isaac - birra bianca 5° alc.
  • Super – birra ambrata doppio malto 8° alc.
  • Wayan – birra saison 5,8° alc.
  • elixisr – birra al lievito di whisky doppio malto 10 ° alc.
  • erika – birra al miele 9° alc.
  • nora - birra egizia speziata 7° alc.
  • xyauyù – birra doppio malto 13° alc.
  • ginger balladin
  • cedrata balladin
  • spuma nera balladin

 

 

BIRRIFICO 32 VIA DEI BIRRAI: 32 Via dei Birrai rappresenta la perfetta equazione tra gusto e design, tra ricerca e metodo, senza mai sconfinare nella massificazione industriale

 

  • audace – birra belgian strong ale 8.4° alc.
  • oppale – birra luppolata belga 5.5° alc.
  • curmi – birra bianca 5.8° alc.

 

 

ZAGO: La Zago nasce nel 1978 con l'intento di diffondere la passione per le "Living beers", ovvero Cuvée di malto vive, ricche di lieviti, artigianali e non pastorizze. Le Cuvée di Malto ZAGO in bottiglia sono birre uniche e speciali, da degustare non solo in accompagnamento al cibo (al calice o come ingrediente della ricetta stessa), ma anche nel dopocena, con il dessert o come birre da meditazione

 

  • HY - birra extra strong, doppio malto 11° alc.
  • HY cuvèe - birra extra strong, doppio malto 11° alc.
  • Nut – birra ale, doppio malto, multi cereale 9° alc.

    1. saint hubert
      • artisanale de luxe - birra premium pils 4.8° alc.
      • blonde d'abbaye - Ale Abbazia, doppio malto 7.5° alc.

    2. edikt 1516
      • Hefe Weissbier –birra weissbier 5.3° alc.
      • naturtrüb bier – birra naturtrüb 5.5° alc.
      • pils bier – birra pils 5° alc.

 

 

LURISIA: nota marca di acque minerali, produce anche bibite utilizzando ingredienti ricercati come il chinotto di savana (presidio Slow-food) e i limoni "sfusati" di Amalfi (presidio Slow-food).

 

  • il vero chinotto – bibita prodotta con il chinotto di Savona (presidio Slow-food)
  • la vera gazzosa – bibita prodotto con i limoni "sfusati" di Amalfi (presidio Slow-food)

 

TROLL: nel cuore di una valle alpina incontaminata e serena nasce la birra troll, che accompagna piatti di tradizione e ricerca, il tutto in sinergia e simbiosi con il territorio.

 

  • daü – birra saison belga 3.9° alc.
  • panda – birra bianca belga 4.7° alc.
  • shangrila – birra 8.5° alc.

 

 

BRUTON: birrificio che rispecchia la tradizione anglosassone e belga reinterpretandone gli stili con una giusta dose di originalità.

 

  • stoner – birra chiara doppio malto 7.5° alc.
  • dieci – birra doppio malto scura 10° alc.
  • bruton di bruton – birra chiara 5.5° alc.
  • bianca – birra chiara 5° alc.

 

 

MALTOVIVO: birrificio in provincia di Avellino, con il tempo ha saputo farsi apprezzare, conquistando importanti riconoscimenti, tanto da diventare il più apprezzato birrificio del sud Italia

 

  • noscia – birra english ale imperial IPA 6° alc.
  • black lizard – birra robust porter nera 6.5° alc.
  • tscho! – birra chiara stile klösch 5° alc.

 

 

SAN GABRIEL: Il birrificio San Gabriel nasce da un'idea di Gabriele Tonon, Biersommelier diplomato alla Doemens Academy di Monaco di Baviera

 

  • ambra rossa – birra speciale 5.5° alc.
  • bionda – birra chiara lager 5° alc.
  • hefe weizen – birra stile hefe-weizen 5.5° alc.
  • buschina – birra doppio malto 6.5° alc.

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