Pollo alla diavola

DIFFICOLTA’:
QUANTITA’: 4 porzioni
TEMPO DI LAVORAZIONE: 50 minuti

INGREDIENTI:
Per la carne
1 kg circa di pollo
1/2 dl di olio extravergine di oliva
2-3 spicchi d’aglio
2 limoni
Sale
Pepe
rosmarino

PROCEDIMENTO:
Tagliare il pollo dalla colonna vertebrale e incidere lo sterno in modo da aprirlo quasi interamente. Salare, pepare e cospargere la carne con il rosmarino e l’aglio; unire il limone tagliato a fette e l’olio e lasciare marinare il preparato per ½ ora circa.
Appoggiare il pollo sulla griglia ben calda e cuocerlo a fuoco moderato girandolo dopo 7 minuti; di tanto in tanto, ungerlo con l’olio di marinatura. Servire il pollo intero accompagnato da spicchi di limone.

SEDE E CONTATTI

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VERNA CARNI & GASTRONOMIA
di VERNA ONOFRIO

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